Despre testul pentru ospătari

Testul verifică ce urmărește un șef de sală la interviu și în primele zile de lucru. 40 de întrebări scurte, câte 10 la fiecare încercare, pe patru teme:

• servirea: ordinea la masă, din ce parte servești și debarasezi, supa, farfuriile pe braț, rangul și commis de rang;
• masa: mise-en-place, ordinea tacâmurilor, locul paharelor, lenjeria;
• vinul și băuturile: prezentarea și deschiderea sticlei, degustarea, temperaturi de servire, ordinea vinurilor, asocieri, berea;
• relația cu clientul: întâmpinarea, check-back, nota, alergiile, reclamațiile, upselling fără insistență.

Întrebări frecvente

Testul îmi dă un certificat de ospătar?

Nu. Este un test de pregătire, gratuit. Dacă vrei un document pe care să-l arăți angajatorului, evaluarea completă de ospătar se încheie cu un atestat intern The Butler, verificabil prin cod QR. Nu este certificat de calificare și nu este certificat ANC.

Cât durează testul?

Aproximativ 8 minute cu prezentarea și recapitularea. Ai 30 de secunde pentru fiecare răspuns și un card de 20 de secunde cu explicația după fiecare.

Întrebările sunt aceleași de fiecare dată?

Nu. La fiecare încercare primești alte 10 întrebări din cele 40, iar variantele de răspuns se amestecă.

Pentru cine e testul?

Pentru ospătari, commis de rang, studenți și pentru oricine se pregătește de un interviu sau de un sezon în restaurant, hotel ori pensiune.

Trebuie cont ca să dau testul?

Nu. Contul gratuit e util doar dacă vrei să-ți păstrezi scorurile și să vezi cum progresezi.

Vezi și fișa postului de ospătar, evaluarea completă de ospătar, testul de igienă alimentară și testele gratuite pe meserii.