Despre testul de igienă alimentară

Testul te pregătește pentru examenul de la finalul cursului de igienă, obligatoriu pentru cine lucrează cu alimente în restaurante, hoteluri, cantine și catering. Acoperă temele care apar la orice verificare:

• igiena personală: mâini, mănuși, răni, echipament, boală;
• temperaturi: frigider, congelator, zona de pericol, decongelare, răcire, reîncălzire;
• contaminarea încrucișată: tocătoare, rafturi, termometru, alergeni;
• depozitare: FIFO, etichetare, recepția mărfii;
• curățenie, dezinfecție și dăunători;
• HACCP și cei 14 alergeni.

Întrebări frecvente

Testul îmi dă certificatul de igienă?

Nu. Este un test de pregătire. Certificatul de absolvire a cursului de igienă se obține doar la un furnizor de formare autorizat, după curs și examen.

Cât durează testul?

Aproximativ 8 minute cu prezentarea și recapitularea. Ai 30 de secunde pentru fiecare răspuns și un card de 20 de secunde cu explicația după fiecare.

Întrebările sunt aceleași de fiecare dată?

Nu. La fiecare încercare primești alte 10 întrebări din bancă, iar variantele de răspuns se amestecă.

Pe ce se bazează întrebările?

Pe Regulamentul (CE) nr. 852/2004 privind igiena produselor alimentare, Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 pentru alergeni și bunele practici HACCP din unitățile de alimentație. Sursa e scrisă la fiecare explicație.

Trebuie cont ca să dau testul?

Nu. Contul gratuit e util doar dacă vrei să-ți păstrezi scorurile și să vezi cum progresezi.

Vezi și testele gratuite pe meserii și ghidurile pe meserii.